FSSC 22000 – Bygg et robust styringssystem for mattrygghet
Ønsker du å styrke virksomhetens arbeid med mattrygghet og samtidig oppfylle internasjonale krav? Dette kurset gir deg kunnskapen og verktøyene du trenger for å arbeide effektivt med FSSC 22000 Versjon 7 og utvikle et bærekraftig og robust styringssystem for mattrygghet.
Gjennom kurset får du praktisk veiledning, kombinert med teori og praktiske øvelser, i hvordan kravene i FSSC 22000 kan tolkes og omsettes til praktisk arbeid. Du lærer hvordan du identifiserer, håndterer og følger opp avvik, samt hvordan du arbeider systematisk med kontinuerlige forbedringer ved hjelp av PDCA-syklusen (Plan–Do–Check–Act).
Kurset omfatter blant annet
- ISO 22000:2018 – styringssystem for mattrygghet: bakgrunn, begreper, krav, tolkning og anvendelse
- Praktisk implementering med fokus på grunnleggende forutsetninger
- Fordypning i FSSC 22000 (ISO 22000, ISO/TS 22002-serien og FSSCs tilleggskrav) samt sentrale aspekter ved implementering i et styringssystem for mattrygghet
- PDCA-syklusen (Plan–Do–Check–Act) og risikobasert tenkning
- Hvordan resultater innen mattrygghet oppnås, og hvordan effektiviteten av tiltak evalueres
Læringsmål
Etter gjennomført kurs skal du ha:
- God forståelse av FSSC 22000 Versjon 7, inkludert ISO 22000, relevante standarder i ISO/TS 22002-serien og FSSCs tilleggskrav
- Kunnskap om hvordan du utvikler, implementerer og vedlikeholder et effektivt styringssystem for mattrygghet
- Verktøy for å gjennomføre rotårsaksanalyser og systematisk forbedringsarbeid
- Forståelse av forskjellen mellom korrigering og korrigerende tiltak
- Praktiske metoder for å undersøke, planlegge, gjennomføre og følge opp avvik
Hvem passer kurset for?
Kurset er først og fremst rettet mot personer med overordnet eller operativt ansvar for kvalitet, mattrygghet og sertifisering i virksomheten. Programmet er også relevant for konsulenter som bistår virksomheter med spørsmål knyttet til mattrygghet.
Forkunnskaper
Det kreves ingen forkunnskaper. Kurset tilpasses slik at både nybegynnere og deltakere med erfaring får stort utbytte.
Språk: Norsk
For hvem?
Opplæringen retter seg først og fremst mot deg med overordnet og/eller praktisk ansvar for kvalitet og mattrygghet og sertifisering innad i bedriften. Opplæringen passer også for konsulenter som jobber med å støtte bedrifter i saker knyttet til mattrygghet.
Forkunnskaper
Ingen
Mål
Etter fullført opplæring må du ha god forståelse for hvordan kravene kan anvendes i praksis og utvikling av ledelsessystemer for mattrygghet.
Program
- ISO 22000:2018 Food Safety Management Systems: Bakgrunn, konsepter, krav, tolkning og anvendelse
- Praktisk gjennomføring med vekt på grunnleggende forutsetninger. ISO/TS 22002
- HACCP, vi går gjennom det grunnleggende og gir fokus basert på ISO 22000:2018
- Tilleggskravene i FSSC22000 ver 6
- PDCA (Plan-Do-Check-Act) syklus og risikobasert tenkning
- Hvordan møte resultater på mattrygghet og evaluere effekten av tiltak
- Kort om veien til sertifisering i henhold til FSSC22000 ver 6
Pris
10 900 NOK (ekskl. mva)
Sted
Online
Varighet
2 dager
Dato
På forespørsel
